♡♥ 毛毛。大根。手牽手 ♥♡

 
旬  所謂的"應時"  就像春天的鯛冬天的鮭  代表著不同的季節大自然不同的恩賜   --摘自旬樂官網   

正如同"旬樂" 這個名字所蘊藏的涵意  
使用新鮮的當季食材  沒有過多強烈的調味  強調大自然孕育出的樸實味道
或許正是這樣的理念  讓中高價位的旬樂能在高雄多年屹立不搖的原因吧!

這是第三次到旬樂用餐  主要是同事間的聚會
之前兩次距今已有好一段時間  詳細的菜色內容早已不復記憶
然而印象中的評價就是間氣氛不錯, 菜色好吃, 但價位應該可以再親民一點的餐廳

餐點部分  有套餐和單點  一人份的套餐價位皆在1000元以上
有菜單可以參考但可能是因為要因應四季食材的緣故  內容和品項永遠和你上次來看到的不一樣
或者你也可以給店家一個預算  給些大原則然後請他幫你搭配菜色
在點餐的選擇上算是很隨意的

  
除了餐點  旬樂也有許多可以搭配餐點的酒  畢竟是日本料理  種類主要以清酒為主
其中更不乏好酒  例如圖中的獺祭純米大吟釀二割三分

今日我們選擇的餐點是一人1600  請店家幫忙搭配的套餐  酒水另記
這是我們今日喝的酒
   

和風沙拉
  
多種新鮮蔬果搭配鮮鮑佐和風醬  清爽開胃
不過說實在  吃了那麼多間日式料理  其中還不乏所謂的創作料理  
所有的和風沙拉吃起來似乎都大同小異沒有驚喜
就像是個簡單素雅的姑娘  清清秀秀卻少了點個性的感覺....

生魚片拼盤 or 干貝白燒

  
生魚片我沒吃無法評價  不過都是些常見的種類並不特別吸引人  同事倒是有小抱怨鮪魚赤身的部分筋有點多
干貝白燒雖然只有一顆但體積龐大!! 輕炙燒過後呈現微微透明  
鮮甜的滋味配上外層結實內層軟嫩的口感  搭配海苔和紫蘇葉  深得我心~
盤子右側的柚仔大根則是今日的最佳配角  充滿柚香的爽脆大根為許多菜餚做了最好的搭配

奶油牛肉燒
 
令人失望的一道菜  私以為上等牛肉只需要一點鹽味就可以美味到令人咋舌  
過多的重口味醬汁只會掩蓋了初始的美味  或者說是為了掩飾食材本身的缺失
果不其然  軟嫩到詭異的牛肉泡在勾芡過的黑胡椒奶油醬汁中令人招架不住  很難不令人懷疑是否使用了嫩精?  
這道菜出現在這樣等級的套餐中絕對是不合格的表現

清蒸黑喉魚
 
很基本但美味的一道菜  份量也很足夠
用充滿蔬菜甜味的醬汁蒸煮新鮮的黑喉魚  滋味樸實卻令人滿足

明蝦野菜天婦羅
 
份量驚人!!  除了明蝦之外還有多種野菜
麵衣部分表現很好  薄而酥脆不過份油膩  
而主角明蝦光身體的部分就足足有15公分  一口咬下肉質緊實彈牙彷彿在口中彈跳~

海鮮丼 or 星鰻丼

 
海鮮丼飯令人傻眼  同事形容說這彷彿把剛才吃剩的生魚片剁碎弄的  可能角色就只是怕你沒吃飽...
我選的星鰻丼則還不錯  星鰻雖然不特別肥美但沒有腥味(不知為何在台灣吃道的星鰻常常都有股腥味?)

最後還有無論食材或味道或賣相都普普的味增湯和甜點芝麻豆腐
   

一頓飯下來  感想和印象中的相距不遠
總覺得食材雖然新鮮卻少了點特殊  口味或料理方式似乎可以再多點創意
否則以1600的價位來說還是覺得有點偏貴
考量到用餐環境和服務態度 整體表現來說我覺得我還是會在造訪用餐  只是可能會是請客或特殊場合  
若是單純用餐的話  我想應該有其他更好的選擇才是

旬樂季節料理

地址：高雄市鼓山區明誠四路17號 

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電話：07-5559901 

網址：www.syunraku.com.tw